Nervios linguales

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Los nervios linguales son de tres órdenes: motores, de sensibilidad general y de sensibilidad especial. Estos últimos son: el glosofaríngeo, que se reparte por las papilas calciformes, y el lingual, que se ramifica por las fungiformes.

Para que podamos percibir los sabores es preciso que los cuerpos que los contienen sean solubles a la saliva, para que de esta manera puedan penetrar en las papilas.