Contenido: Definición de tlacoyo. Origen del tlacoyo. Receta de tlacoyo. Receta de tlacoyos con chirizo. Objetivo: Al finalizar la competencia describirá los fundamentos teóricos del tlacoyo, sin error. Definición de tlacoyo El tlacoyo es una deformación de la palabra náhuatl tlahtlaōyoh, nombre dado a un antojito típico de México, este nombre se usa en gran Continuar leyendo

Contenido: Definición de pambazo. Origen del pambazo. Receta de pambazo original. Receta de pambazo jalapeño. Objetivo: Al finalizar la competencia describirá los fundamentos teóricos del pambazo, sin error. Definición de pambazo Pambazo es un plato tradicional mexicano. En el bajío consiste en un pan completamente liso parecido a la telera (bollo) rellena de papa hecha Continuar leyendo

Contenido: Definición de champurrado. Origen del champurrado. Receta de champurrado. Receta de champurrado oaxaqueño. Objetivo: Al finalizar la competencia describirá los fundamentos teóricos del champurrado, sin error. Definición de champurrado Preparación típica del atole elaborada a base de masa de maíz previamente machacado, chocolate oscuro y agua con un toque de vainilla, hervidos hasta alcanzar Continuar leyendo

Contenido: Definición. Historia del huitlacoche. Receta de pollo con huitlacoche a la mexicana. Receta de quesadillas con huitlacoche. Objetivo: Al finalizar la competencia describirá los fundamentos teóricos del huitlacoche hongo del maíz, sin error. Definición Ustilago maydis, conocido en México como huitlacoche o cuitlacoche, es una especie de hongo comestible, parásito del maíz. El Ustilago Continuar leyendo

Contenido: Definición de chocolate.  Descubrimiento del cacao por los olmecas. Receta para fundir chocolate. Receta de chocolate líquido. Objetivo: Al finalizar la competencia describirá los fundamentos teóricos del chocolate fundido, sin error. Definición del chocolate El chocolate (náhuatl: xocolatl ) es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación Continuar leyendo

Contenido: Definición de empanadas. Origen de las empanadas. Receta de empanadas argentinas. Receta de empanadas dulces. Objetivo: Al finalizar la competencia describirá los fundamentos teóricos de las empanadas, sin error. Definición de empanadas Las empanadas son  un alimento preparado compuesto por una fina masa de pan y levadura, masa quebrada o de hojaldre, rellena de Continuar leyendo

Contenido: Definición de lasaña. Origen de la lasaña. Receta de lasaña a la boloñesa. Receta de lasaña vegetariana. Objetivo: Al finalizar la competencia describirá los fundamentos teóricos de la lasaña, sin error. Definición de lasaña La lasaña o pasticho es un tipo de pasta que se sirve en láminas, además de denominarse así también a Continuar leyendo

Contenido: Definición de sope. Origen de las gorditas. Receta de gorditas de maíz. Receta de corditas de trigo. Objetivo: Al finalizar la competencia describirá los fundamentos teóricos de las gorditas, sin error. Definición de las gorditas Las gorditas son un platillo mexicano elaborado a base de masa de maíz (pudiendo también ser de harina de Continuar leyendo

Contenido: Definición de capirotada. Origen de la capirotada. Receta de capirotada. Receta de capirotada mexicana. Objetivo: Al finalizar la competencia describirá los fundamentos teóricos de la capirotada, sin error. Definición de capirotada La Capirotada era un plato típico de la gastronomía española, elaborado con diferentes ingredientes puestos en capas. En el primero se ponía un Continuar leyendo

Contenido: Definición de enchiladas. Historia de las enchiladas potosinas. Receta original de enchiladas potosinas. Receta de enchiladas potosinas. Objetivo: Al finalizar la competencia describirá los fundamentos teóricos de las enchiladas potosinas, sin error. Definición de enchiladas La enchilada es un plato de México. Se elabora con tortilla de maíz bañada en alguna salsa picante hecha Continuar leyendo