¿Como se congelan imágenes en Windows?

Que tal, no se exctamente a que te refieras con el termino "congelar", pero si lo que deseas es capturar pantallas te sugiero dos formas:

Con la tecla ImprPant y posteriormente en Word o ún editor grafico la pegas, con el menú edicón pegar.
Si quieres algo más detallado te sugiero el SnagIt software para capturar pantallas.

Espero que esto te sirva.